Кисьме
Походження – Котловина
Хто заповнив паспорт
Булгар Поліна
19.04.2003 р.н.
Де заповнений паспорт
с.Котловина
Коли заповнений паспорт
06.08.2020
Хто давав відповіді
Булгар Галін
10.10.1973 р.н.
Котловинський СБК, директор, хореограф
Інгредієнти
1. Яйця (12 шт)
2. Сіль (щіпка)
3. Борошно
Технологія виготовлення
1. розбиваємо яйця в миску додаємо дрібку солі і перемішуємо все до однорідної консистенції
2. поступово додаємо борошно, при цьому перемішуємо. Додаємо борошно до того моменту, поки маса не почала густіти.
3. продовжуємо місити тісто вручну. висипавши невелику кількість борошна на стіл і продовжуючи місити тісто на столі.
4. залишаємо тісто на 15 хвилин. тепер ділимо наше тісто на 6 однакових шматочків. посипаємо злегка все шматочки борошном і продовжуємо місити кожен з них. Залишаємо на 15 хв
5. потрібно кожен шматочок треба розкачати спочатку діаметром 20 см, а потім на тонкі пласти.
6. потрібно залишити ваші пласти підсохнути. залишаємо приблизно на 30 хвилин.
7. після того як наші пласти підсохли, ділимо їх на 4 рівні частини, закручуємо в рулетики і гострим ножем нарізаємо тонкими слайсами. Залишаємо підсохнути
Як і коли подавали страву нас стіл
Одне з улюблених страв гагаузів була домашня локшина. локшина вважалося святковим блюдом, її подавали на святі, зокрема на весілля. Вважалося, що якщо локшини на весіллі немає, то стіл не відбувся. Окрім того характерною рисою подачі локшини до столу, вважалось те, що весілля завершується і вже час збиратися додому. Варилася локшина на жирному курячому бульйоні і піддавалася вона до столу з куркою. локшину нарізали заздалегідь сушили її і вона могла зберігатися довго, особливо взимку. також гагаузи люблять супи з домашньої локшини, який готували для усієї родини по вихідним дням.
Що відомо про походження цієї страви і про її призначення
Святкова страва