Киирма
Походження – Котловина
Хто заповнив паспорт
Базаджи Людмила Валеріївна
17.09.2003 р.н.
Де заповнений паспорт
Одеська область, Рен-ий район, с.Котловина, вул. Жовтнева, 17
Коли заповнений паспорт
05.08.2020
Хто давав відповіді
Котляренко Жанна Дмитрівна
12.09.1976 р.н.
Художній керівник будинку культури; вчитель початкових класів
Інгредієнти
Заливка
1. сметана- 1л;
2. яйця – 5 шт.;
3. сіль 1∕2 ч.л;
Тісто
4. Борошно – 1кг;
5. Сіль – 1ч.л;
6. Олія соняшникова – 50-70мл;
7. Вода(тепла) – 0,5л;
8. Вершкове масло (свинячий жир) – 100гр
Начинка
9. Творог – 1 кг.
10. Бринза – 300 гр.
Технологія виготовлення
I. Замісити тісто та розкатати в круглий пласт;
II. Намазати свинячим жиром(верш. маслом) та насипати трохи творогу і бринзи;
III. Збираємо тісто гармошкою та ставимо на деко, змащений жиром (чи вершковим маслом);
IV. Повторюємо до наповнення дека;
V. Суміш з сметани, яєць і солі наливаємо на наповнений деко. Розподіляємо по деко маленькі шматочки масла.
VI. Кладемо в піч на 30-35хв.
Як і коли подавали страву нас стіл
Цю страву готують на Масляну; на другий день після весілля подають з горілкою. А в загальному, при зустрічі будь-яких гостей.
Що відомо про походження цієї страви і про її призначення
Є люди, які розкатують по два однакових кола тіста водночас.
Фото
