Киирма
Походження – Котловина
Хто заповнив паспорт

Базаджи Людмила Валеріївна
17.09.2003 р.н.

Де заповнений паспорт

Одеська область, Рен-ий район, с.Котловина, вул. Жовтнева, 17

Коли заповнений паспорт

05.08.2020

Хто давав відповіді

Котляренко Жанна Дмитрівна
12.09.1976 р.н.
Художній керівник будинку культури; вчитель початкових класів

Інгредієнти

Заливка
1. сметана- 1л;
2. яйця – 5 шт.;
3. сіль 1∕2 ч.л;
Тісто
4. Борошно – 1кг;
5. Сіль – 1ч.л;
6. Олія соняшникова – 50-70мл;
7. Вода(тепла) – 0,5л;
8. Вершкове масло (свинячий жир) – 100гр
Начинка
9. Творог – 1 кг.
10. Бринза – 300 гр.

Технологія виготовлення

I. Замісити тісто та розкатати в круглий пласт;
II. Намазати свинячим жиром(верш. маслом) та насипати трохи творогу і бринзи;
III. Збираємо тісто гармошкою та ставимо на деко, змащений жиром (чи вершковим маслом);
IV. Повторюємо до наповнення дека;
V. Суміш з сметани, яєць і солі наливаємо на наповнений деко. Розподіляємо по деко маленькі шматочки масла.
VI. Кладемо в піч на 30-35хв.

Як і коли подавали страву нас стіл

Цю страву готують на Масляну; на другий день після весілля подають з горілкою. А в загальному, при зустрічі будь-яких гостей.

Що відомо про походження цієї страви і про її призначення

Є люди, які розкатують по два однакових кола тіста водночас.